一杯のお茶で人を笑顔にしたい

2020年 新茶ティーバッグ 2g×5個

2020年の新茶をティーバッグにしました!

新茶ティーバッグ 昨年度、おみやげ物店などで販売して大変好評だった新茶のティーバッグをオンラインショップでも販売することにしました! 「新茶は飲みたいけれど急須で淹れるのは面倒」という方にもティーバッグをポンと湯呑みに入れるだけで、急須で淹れたような美味しい新茶をお楽しみ頂けます!

今年度は4月下旬の冷え込みや暖冬が影響したのか、一番茶の収穫・製茶が例年に比べると1週間ほど遅くなりました。 また、新型コロナウイルス感染拡大で緊急事態宣言が出されるなど、今までとはまったく異なる状況下でのお茶作りを続けています。
そんな中でも、元気に芽吹き、すくすくと伸びるお茶の新芽にはたくさんのパワーを分けてもらいました。 このお茶が飲んで下さる皆様にも元気や癒し、和み、「美味しい」のほっと一息、をお届けできることを心から願っています。

いつも以上に気合いと心を込めてお作りしたお茶です!
冬の間にしっかりと養分を蓄え、春の芽生えと共に成長した若葉で作ったお茶の味は格別です。
新茶ならではの、みずみずしさ、さわやかな香りと旨味、甘みをぜひお楽しみください。

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2020年の新茶ティーバッグは300袋の数量限定販売です!

新茶TB 今年の新茶ティーバッグは300商品分お作りしました。昨年度、初めて新茶でティーバッグを作り伊勢市駅前のおみやげ物店で販売したところ、大好評で500袋がすぐに完売しました。今年はたくさん作ろうと思っていたのですが、新型コロナウイルスの影響で直営の有楽町店をはじめほとんどすべての取扱店が休業を余儀なくされており、売れ行きを心配しながらの製造となりました。 オンラインショップでの販売は今年が初めてになりますが、たくさんの方にご注文を頂けると嬉しいです。

新茶は露地栽培の「みる芽」を使ったお茶です

みる芽 中森製茶の新茶は「特選」や「極上煎茶」のように茶畑を黒い幕で覆う被覆栽培は行いません。
春の麗らかな陽ざしをたっぷり浴びた新緑でツヤツヤの新芽を収穫し、急いで工場に運んで製茶します。
お茶業界では柔らかい新芽(芽の中でも生まれたての芽)のことを「みる芽」と呼びます。
これは日本一の茶どころ静岡県の「みるい」という方言からきているそうです。(みるい=新鮮・新しい・柔らかい等のニュアンスで使う)
今年一番の「みる芽」を加工すると、新鮮な香りが際立つ旨味と甘みの濃厚なお茶に仕上がります。
それが中森製茶の新茶です。このお茶は甘みや旨味の中にあるお茶の奥深さや爽やかな渋みもお楽しみ頂けます。
新茶にしかない“キレのある味わい”をぜひ堪能してください。

新茶ティーバッグの原料は仕上げ加工をしていない“荒茶”です

荒茶 皆さんが手にするお茶(茶葉)商品の多くは「仕上げ加工」という選別や乾燥を行うことによって品質や保存性を高めています。
中森製茶でも通年販売している「かぶせ茶」や「煎茶」の商品は専門の業者に委託して、仕上げ加工を行っています。
(細かい粉状になってしまったお茶を取り除いたり、芳ばしい香りを引き立て、しっかりと乾燥させることで、より美味しく、その美味しさが長持ちするように手を加えています)

ですが、5月〜6月に期間限定で販売する“新茶”については、その特長をお楽しみ頂くために工場で加工したばかりの「荒茶」(一次加工品)の状態でお届けしています。ティーバッグに加工しても荒茶ならではの独特な味わいと爽やかな香りをお楽しみ頂けると思いますので、ぜひこの機会にご賞味くださいませ。

新茶独特の風味を楽しめるのは今だけ!?

新茶独特の風味は保存方法に関係なく数ヶ月で消えてしまうと言われています。
長期保存はせず、新茶ならではの味をお楽しみ頂けるよう、お早めにお飲み下さい。

ティーバッグでも新茶が美味しい3つの工夫

従来のティーバッグのお茶は急須で淹れたお茶に比べるとあまり美味しくないという印象を持たれる方が多いかもしれませんが、中森製茶のティーバッグ茶は3つの工夫によって、そのお茶の魅力を最大限引き出しております。

テトラ型ティーバッグ ■ テトラ型のティーバッグを使用
中森製茶では三角形のピラミッド型(テトラ型)のティーバッグを使用しています。
このようなテトラ型にすることによってティーバッグ内部の空間が大きくなり、その中で茶葉が十分に広がるため、急須で淹れた時と同じような味を引き出すことができます。

メッシュタイプ ■ ティーバッグの素材も厳選
新茶ティーバッグは急須で淹れた時の風味にできるだけ近づけるよう、メッシュタイプのティーバッグを採用しています。不織布タイプに比べると色も出やすく、旨味も逃さずに淹れられます。

■ 厳選した茶葉を再加工(粉砕)
ティーバッグに加工した際の味や色、香りの出方を考慮して原料茶葉を厳選しています。リーフ形態の場合は茶葉の見た目が重視されることもありますが、ティーバッグの場合は、フィルターの中でもそのお茶の特徴が十分に引き出せるよう、茶葉を細かくする再加工しています。

【オススメの淹れ方】

新茶は熱いお湯でさっと淹れても独特の爽やかな風味とキレのある味わいが楽しめるお茶ですが、苦渋味が気になるようであれば70℃〜80℃に冷ましたお湯でじっくりと淹れてみてください。
新茶らしい風味の中に甘みや旨味を感じ取って頂けると思います。

ワンポイント
お茶の旨味成分であるアミノ酸類は水に溶出しやすく、温めの湯温でもよく溶出しますが、苦渋味成分のタンニン(カテキン類)は溶出しにくく、80℃以上の湯温でないとなかなか溶出されません。
このようなお茶に含まれる成分の性質を利用して、濃厚な甘みや旨味を楽しみたい方は温めのお湯で、渋めのお茶がお好みの方は熱いお湯で淹れてみてください。

お茶は嗜好品です。淹れ方に決められたルールはありません。
ここに記載しているのはあくまで淹れ方の一例です。ぜひ自分好みの淹れ方を見つけてくださいね!

【商品詳細】

名称 2020年 新茶ティーバッグ
原材料名
原材料原産地名 三重県産茶葉100%
内容量 10g(2g×5個)
品種 やぶきた
生産地 三重県度会郡度会町大久保
栽培方法 露地栽培
茶葉の二次加工 仕上げ加工なし(荒茶)・粉砕加工・ティーバッグ加工
パッケージ仕様 アルミ袋/脱酸素剤封入
賞味期限 半年
保存方法 直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。
2020年 新茶ティーバッグ 2g×5個
【ゆうパケット対応商品】
ゆうパケット 送料全国一律 330円(ポスト投函)

プラス100円で専用箱入りに!梱包できる商品数も増やせます!

ゆうパケット
対応サイズ
50g
■ ゆうパケット(ポスト投函) 330円
対応サイズの合計が300g以内であれば1通のゆうパケットに同梱できます。300gを超える場合はゆうパケットを複数口に分けて発送します。送料はゆうパケット対応サイズをもとに計算し、必要通数に応じた送料(330円×必要通数)がカート画面に表示されます。
■ ゆうパケット(ポスト投函) 専用箱入り 440円
対応サイズの合計が600g以内の商品をゆうパケット専用の箱に梱包してお届けします。600gを超える場合はゆうパケットを複数口に分けて発送します。送料はゆうパケット対応サイズをもとに計算し、必要通数に応じた送料(440円×必要通数)がカート画面に表示されます。
※ ポスト投函でのお届けとなるため、代金引換でのご利用、配達日時指定はできません。
※ ゆうパケットはA4サイズの封筒もしくは専用箱でのお届けとなります(厚さ最大3cm)
  複数口になる場合などポストに投函できるかご確認の上、ご利用下さい。

配送方法・送料についての詳細はこちらのページをご確認ください。
※対応サイズはゆうパケット・宅急便コンパクトで同梱できる数量を計算するための重さです。
実際のパッケージ重量とは異なりますのでご注意ください

中森製茶のお茶にはこんなこだわりがあります

● 茶の伝統製法「手もみ」の職人が作る味わい

手もみ職人中森製茶のお茶の作り手である私(中森大)は茶の伝統製法「手もみ」に精通する職人でもあります。
「お茶作りの原点」とも言われる「手もみ製茶」を極めることは、機械で作るお茶をより美味しくすることにもつながります。
計器の数値に頼るのではなく、茶葉の手触りで水分量や揉み具合を判断する“職人気質”のお茶作りをすることで、中森製茶ならではの味を生み出しているのです。

 

● お茶作りを楽しむこと それが美味しさの秘訣です

広い面積で作ったお茶を市場に出荷していたとき、お茶作りを楽しみきれていない自分がいました。
重労働の農作業に追われ、収穫時期ともなれば不眠不休で茶畑と工場を往復する日々。
問屋に卸したお茶はどこで誰がどのように使うのかも分かりません。
自分がお茶作りをする意味を考えた時、「自分が作ったお茶を飲んだ人を笑顔にしたい」という想いが真っ先に頭に浮かびました。
中森製茶のこだわりそこから中森製茶の改革は始まります。栽培面積を大幅に減らし、市場出荷をやめ、作ったお茶はすべて直売するという方針を打ちたて、数年かけてその体制を整えます。
作れるお茶の量は減り、もちろん収入も少なくなりました。
それでも、得られたものははかりしれません。何よりもお茶作りが最高に楽しくなった、これが大きな収穫です。
お客様から直接「アナタの作ったお茶、ほんとに美味しい」と言って頂ける機会も増えました。
たくさんの笑顔を実感できるようになったのです。
栽培面積を減らした分、1つ1つの畑にかけられるエネルギーが増え、気持ちの余裕もできました。
でも、それ以上に「飲んでくれた人の笑顔を想像しながら作るお茶作り」が美味しさに直結すると私は思っています。
少量でも自分の想いを凝縮して作ったお茶を自分の手でお客様にお届けする、こんなにやりがいがあって楽しい仕事はありません。
こんな「楽しいお茶農家」が作ったお茶、ぜひ飲んでみてください。

 

● 3つの笑顔(^o^)の約束

1杯のお茶で人を笑顔にすること、が目標です

農家直送 ◆ 味で(^o^) 生産者直売、だから旨い!
自分たちで作ったお茶だけを販売しています。
中森製茶のお茶はすべて「自園自製」、つまり中森の茶畑産、中森の工場製ということです。
茶畑からお届けする生産者の想いがたっぷり詰まったお茶の味をお楽しみください。

◆ 価格で(^o^) 農家直送、だから安い!
一切の流通を介さず農家が直接販売する価格、だから、安いのです。

◆ 安心で(^o^) 安全安心は大前提!
本当の意味での「作り手の分かる商品」をお届けしたい。
“三重にいる知人の中森が作ったお茶が安くてうまい!”
そうやって選ばれる茶農家でありたいと思ってます。

● お茶は鮮度が大切です!!

お茶は傷みやすいデリケートな食品です。とくに光や湿気に弱く、すぐに品質の劣化につながります。また、お茶は空気に触れると酸化し、時間の経過とともに徐々に品質が低下していきます。これを防ぐために中森製茶のお茶はすべて遮光性・防湿性・ガスバリア性の高いアルミ袋に封入しています。さらに、包装する際に真空にしてから不活性ガス(窒素)を充填するか、脱酸素剤を封入することで、外気をシャットアウトして鮮度を保っています。
最高の状態でお客様のお手元にお届けできるよう工夫する・・・これも美味しさのヒミツの1つです。
開封後のお茶は傷みやすいので、移り香と湿気を避けるために密封して、なるべく早くお飲み下さい。

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