2021年 新茶 が出来上がりました！

お待たせしました！2021年の新茶を製造することができました！

今年は暖かく、桜の開花も早かったため、一番茶収穫も例年より1週間ほど早く始まると予想していたのですが、4月の平均気温が上がらず、ほぼ例年通りの収穫・製茶となりました。
長いコロナ禍の影響で茶業も非常に厳しい状況が続いていますが、こうしてお茶を作り続けられること、 新茶の販売のご案内をできることを大変嬉しく思います。
元気に芽吹き、すくすくと伸びるお茶の新芽にはパワーがみなぎっています。
このお茶が飲んで下さる皆様にも元気や癒し、和み、「美味しい」のほっと一息、をお届けできますように！
新茶ならではの、みずみずしさ、さわやかな香りと旨味、甘みをぜひお楽しみください。

なお、5月は一番茶の収穫・加工の作業に追われているため、発送に時間がかかる場合がございます。
あらかじめご了承ください。

傾斜地の茶畑（品種：やぶきた）の新芽を可搬式摘採機で収穫するところ

今年もやります！新茶、送料無料キャンペーン！

昨年「ステイホーム応援企画」として好評だった新茶送料無料キャンペーンを今年も実施します！ 5月中の新茶を含むご注文に限り、ゆうパケット（ポスト投函）送料をサービスさせて頂きます。（新茶1本でもOK！新茶以外の商品も同梱可能です！）
新茶をご注文頂いた方は配送方法の選択画面で一番上に表示される 【新茶】注文者様限定！ ☆ゆうパケット 送料無料☆ をお選びください。
ご注文数量に応じてゆうパケットを複数に分けたり、ゆうパックに変更させて頂く場合がございます。厚みのあるA4サイズの封筒をお届けする形になりますので、ポストの形状等の確認をお願い致します。

2021年の新茶も1000本の数量限定！ご注文はお早めに！

今年も1000本の数量限定で、摘みたて工場直送の新茶を販売します。
冬の間にしっかりと養分を蓄え、春の芽生えと共に成長した若葉で作ったお茶の味は格別です。
新茶ならではの、みずみずしさ、さわやかな香りと旨味、甘みをお楽しみください！

新茶は数量限定販売ですが・・・たくさんのご注文をお待ちしております！

新茶は数量限定で販売しているお茶で人気があり、例年5月中に完売しています。昨年は新型コロナウイルスの影響で取扱店の多くが休業を余儀なくされ、売れ行きが心配でしたがなんとか売り切ることができました。直営の有楽町店の閉店、緊急事態宣言の発令による外出自粛など今年も厳しい状況が続いていますが、たくさんの方に新茶を味わって頂きたいです。
毎年新茶の販売を楽しみに待って下さり、ご自宅用やプレゼント用にとたくさんご購入頂くお客様もいらっしゃいますが、「今年の新茶はどんな味かな？」とお試し感覚でのご購入も大歓迎です。ぜひ1本からでもお気軽にご注文ください。

お届けに時間がかかってしまったら申し訳ありません！

販売開始後はたくさんのご注文を頂き、発送までにお時間を頂く場合がございます。
中森製茶は家族だけで運営している小さなお茶農家です。一番茶の収穫や製茶が始まったばかりで通販の対応になかなか時間を割けないのが現状です。（休校や保育園登園自粛の影響も大きいです）
新茶を楽しみにして頂いている方に出来るだけ早くお届けできるように力を尽くしますので、しばらくの間、お待ちいただければ幸いです。

新茶は露地栽培の「みる芽」を使ったお茶です

中森製茶の新茶は「特選」や「極上煎茶」のように茶畑を黒い幕で覆う被覆栽培は行いません。
春の麗らかな陽ざしをたっぷり浴びた新緑でツヤツヤの新芽を収穫し、急いで工場に運んで製茶します。
お茶業界では柔らかい新芽（芽の中でも生まれたての芽）のことを「みる芽」と呼びます。
これは日本一の茶どころ静岡県の「みるい」という方言からきているそうです。（みるい＝新鮮・新しい・柔らかい等のニュアンスで使う）
今年一番の「みる芽」を加工すると、新鮮な香りが際立つ旨味と甘みの濃厚なお茶に仕上がります。
それが中森製茶の新茶です。このお茶は甘みや旨味の中にあるお茶の奥深さや爽やかな渋みもお楽しみ頂けます。
新茶にしかない“キレのある味わい”をぜひ堪能してください。

新茶は“荒茶”の状態でお届けします　

皆さんが手にするお茶（茶葉）商品の多くは「仕上げ加工」という選別や乾燥を行うことによって品質や保存性を高めています。
中森製茶でも通年販売している「かぶせ茶」や「煎茶」の商品は専門の業者に委託して、仕上げ加工を行っています。
（細かい粉状になってしまったお茶を取り除いたり、芳ばしい香りを引き立て、しっかりと乾燥させることで、より美味しく、その美味しさが長持ちするように手を加えています）

ですが、5月〜6月に期間限定で販売する“新茶”については、その特長をお楽しみ頂くために工場で加工したばかりの「荒茶」(一次加工品)の状態でお届けしています。見た目は不揃いですが、独特の味と爽やかな香りをお楽しみ頂けると思いますので、ぜひこの機会にご賞味くださいませ。

新茶独特の風味を楽しめるのは今だけ！？

新茶独特の風味は保存方法に関係なく数ヶ月で消えてしまうと言われています。
長期保存はせず、新茶ならではの味をお楽しみ頂けるよう、お早めにお飲み下さい。

新茶の贈り物はいかがですか？

ギフト用の平箱もご用意しております。
新茶ですと2本〜3本をお入れすることができます。
包装、熨斗付けも承っております。ぜひご利用ください。

【オススメの淹れ方】

新茶は熱いお湯でさっと淹れても独特の爽やかな風味とキレのある味わいが楽しめるお茶ですが、苦渋味が気になるようであれば70℃〜80℃に冷ましたお湯でじっくりと淹れてみてください。
新茶らしい風味の中に甘みや旨味を感じ取って頂けると思います。
（商品の裏側にも「おいしいお茶の淹れ方」がありますので、参考になさってください）

ワンポイント
お茶の旨味成分であるアミノ酸類は水に溶出しやすく、温めの湯温でもよく溶出しますが、苦渋味成分のタンニン（カテキン類）は溶出しにくく、80℃以上の湯温でないとなかなか溶出されません。
このようなお茶に含まれる成分の性質を利用して、濃厚な甘みや旨味を楽しみたい方は温めのお湯で、渋めのお茶がお好みの方は熱いお湯で淹れてみてください。

お茶は嗜好品です。淹れ方に決められたルールはありません。
ここに記載しているのはあくまで淹れ方の一例です。ぜひ自分好みの淹れ方を見つけてくださいね！

【商品詳細】

名称	2021年 新茶
原材料名	茶
原材料原産地名	三重県産茶葉100％
内容量	100g
品種	やぶきた／さえみどり／さえあかり（ブレンド）
生産地	三重県度会郡度会町大久保
栽培方法	露地栽培
茶葉の二次加工	なし（荒茶）
パッケージ仕様	アルミ袋／真空窒素ガス充填
賞味期限	半年
保存方法	直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。