芳ばしい香り、上質な甘みと旨みが楽しめるほうじ茶

ほうじ茶は“香りだけ”というイメージを覆したい！

皆さんはほうじ茶にどんなイメージを持っていますか？すぐに「芳ばしい香り」は想像されると思います。
では、味はどうですか？ほうじ茶は香りのイメージが強くて味の印象が残っていないのではないでしょうか？
焙煎の度合いによっては「苦い」という感想を持たれることもあるかもしれません。
緑茶好きの方の中には「ほうじ茶は香りだけで味がない」と敬遠される方もいます。
そんな方々にも、香りだけでなく「味が美味しい」と言ってもらいたくて、この伊勢棒茶を作りました。
一番茶の茎だけを芳ばしく炒り、上質な甘みと旨みを引き出した茎ほうじ茶は、伊勢茶の奥深い味わいも楽しめます。
ほうじ茶好きな方にも、そうでない方にもぜひ試して頂きたい一品です。

伊勢棒茶は一番茶の茎の部分だけを丁寧に焙煎した「茎ほうじ茶」です

伊勢棒茶の原料には一番茶の茎の部分を使用しています。「茎茶」は煎茶を仕上げる工程で、選別機によって選り分けられた茶葉の柄や新芽の茎の部分だけを使ったお茶です。芽茶や粉茶とともに「出物（でもの）」と呼ばれ、煎茶に比べると二級品というイメージがありますが、茎の部分には甘みや旨み、香り成分が豊富に含まれており、お茶（抽出液）の原料としては優れた面もたくさんあります。そんな市場価値は低いけれど、隠れた優等生の茎茶を使って、ほうじ茶を作ってみたら、芳醇な香りとすっきりとした甘み、旨みが特徴のお茶が出来上がりました！苦みのないさっぱりとした口当たりと、お茶本来の味わいも残した茎ほうじ茶の奥深さをぜひお楽しみください。

「伊勢に新たな名品を！」との願いを込めて作り上げた伊勢棒茶

私たちが作っているお茶（伊勢茶）は県の特産品ですが、残念ながらその知名度はあまり高くありません。でも「せっかくお茶を作っているのだから、三重県のお茶の知名度を上げられるような商品、伊勢の"新たな名品”を作りたい！」と思うようになりました。中森製茶の商品の中でも特に人気の高い「ほうじ茶」作りのノウハウを生かし、誕生したのがこの「伊勢棒茶」です。数ある銘菓のお供として、おみやげとして喜ばれるようなお茶、人にプレゼントしたくなるお茶、ほっとする香り、印象に残る味、を目指しています。
「伊勢と言えばお茶！」「伊勢棒茶」が皆様の心に残りますように・・・

当店のほうじ茶は自園の茶を自家工場で焙煎しています

ほうじ茶は茶工場で製茶して出来上がったお茶にさらに“焙煎”という加工を加える「二次加工品」です。
この“焙煎”（ほうじ茶への加工）は外注するお茶屋さんが多いのですが、中森製茶では自家工場で写真のような焙煎機を使って少量ずつほうじ茶を作っています。

お茶本来の味わいを残しつつ、焙煎で加わる芳ばしい香りと味わいを考慮した原料茶葉の選び方、研究を重ねた焙煎方法（焙煎の温度や時間の管理）で作り上げたほうじ茶は、「美味しい！」「こんなほうじ茶飲んだことがない！」「香りだけじゃなくて味がしっかりとある！」と大変ご好評を頂いており、年間を通して当店の人気商品となっております。

その香りと味を最大限に引き出すため大量の作り置きはせず、少しずつ丁寧に作り上げているため、同じ原料を使用しても、出来上がったほうじ茶の風味が微妙に違うと感じられる場合があるかもしれません。
同じ品質、同じ風味に仕上げられるよう最大限の努力はしておりますが、これも「農家の手作りの味」とその時々の味をお楽しみ頂ければ幸いです。

ほうじ茶の香りでリラックス♪ “ほっと一息”を導く香り成分「ピラジン」

ほうじ茶の香りを感じただけでなんだかほっとしませんか？

お茶の葉には200種類以上もの香り成分が含まれています。ほうじ茶は焙煎が加わることで、独特な香りが強まり、その芳ばしい香りが人気のヒミツです。
お茶が健康に良いことは知られていますが、ほうじ茶はこれに香り成分が加わり、さらなる効果が期待できます。「リラックス効果」「疲労回復」「鎮静」などなど。
中でも、ほうじ茶に含まれる香り成分「ピラジン」は、焙煎することによって豊富になり、リラックス効果バツグン！
ほうじ茶を飲む前から香りを感じただけでほっとできるのは、そんな理由があったんですね♪

その香りを最大限引き出すために、ほうじ茶は熱湯で淹れるのがコツです。

ほうじ茶はカフェインが少ないって本当！？

ごめんなさい！当店のほうじ茶に限って言えば、「カフェインが少ない」はウソです。
一般的にほうじ茶は高温で焙煎するためカフェインが少ないと思われていますが、そうでもなさそうです。
当店のほうじ茶のカフェイン含有量を分析したところ、焙煎前の原料茶葉とほとんど変わらない量のカフェインが含まれていました。
なので「カフェインが少ないから」という理由で当店のほうじ茶をお選び頂くことはお控えください。
カフェインは含まれていますが、美味しいほうじ茶作りを頑張っていきます！

【オススメの淹れ方】

伊勢棒茶（茎ほうじ茶）を入れる場合は、その香りを最大限引き出すために熱湯をご利用ください。
冷たいお茶を淹れる場合も、香りを引き立てるために熱湯で淹れたものを冷やして飲むのがオススメです。
お湯の量を少なくして濃いめに淹れたお茶を氷を入れたグラスに注いで飲んでみてください！

ワンポイント　お湯は必ずカルキ抜きを！
「水」の美味しさがお茶の味を引き立てます。
水道水を利用する場合は、湯沸かしの際に沸騰し始めたらヤカンの蓋を外して3分以上沸騰させ、カルキ臭をしっかりと抜いて下さい。

お茶は嗜好品です。淹れ方に決められたルールはありません。
ここに記載しているのはあくまで淹れ方の一例です。ぜひ自分好みの淹れ方を見つけてくださいね！

【関連商品のご案内】

このお茶はティーバッグタイプもご用意しております。
「急須を持っていない」「手軽に美味しいお茶を楽しみたい」「出先で淹れたい」という方にオススメです。

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【商品詳細】

名称	伊勢棒茶（茎ほうじ茶）
原材料名	茶
原材料原産地名	三重県産茶葉100％
内容量	100g
品種	やぶきた
生産地	三重県度会郡度会町大久保
栽培方法	露地栽培
茶葉の二次加工	仕上げ加工（選別・火入れ）・焙煎（焙じ）加工
パッケージ仕様	アルミ袋／真空窒素ガス充填
賞味期限	半年
保存方法	直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。