ありそうでなかった？「玄米ほうじ茶」ほうじ茶と玄米茶の素は相性バツグン！

「ほうじ茶」も「玄米茶」も有名だけど、“玄米ほうじ茶”ってあまり見かけなくないですか！？
このありそうでなかった組み合わせ！
作ってみたら「どうして今までなかったの？？？」と不思議になるぐらい絶妙のハーモニー！
ほうじ茶の香りに炒った玄米の香ばしさがプラスされて、最強の“癒し系”お茶が完成しました！

玄米ほうじ茶とは？

玄米ほうじ茶とは、ほうじ茶に「玄米茶の素」（水に浸してから蒸した玄米を炒ったもの）を加えたお茶です。
ほうじ茶作りに自信のある中森製茶、玄米の香りに負けない“味のあるほうじ茶”を独自の焙煎方法で作り、お互いの長所を引き出すブレンドを実現！！
“ほうじ茶好き”さんも“玄米茶好き”さんもきっと満足させる、どこか懐かしい、でも新しい、このお茶をぜひお試しください！
お米を混ぜているのでお茶（ほうじ茶）の量が少なく、カフェインが少ないので、お子様やお年寄りの方にもオススメですよ。

伊勢のお茶とお米のコラボレーション！

中森製茶の玄米ほうじ茶はお茶だけでなく「玄米茶の素」にもかなりこだわっています。
本格的に直売を始める以前は「玄米茶の素」は問屋から仕入れたものを使っていました。
でも加工済みの原料だったので、お米の産地も品質も分からなかったのです。

これでは、どんなにお茶作りに力を入れても、本当に安全安心で美味しい玄米茶は作れないと思いました。
中森製茶のお茶は「自園自製」を売りにしているので、出来ることなら玄米茶の素も自前で調達したかったのですが、当園はお茶の専業農家なのでお米は作っていません。そこで、同じ町内で親しくしているお米農家の友人に原料となるお米を分けてもらうことにしました。農耕用に溜めた水ではなく、冷たい湧き水で作っているので、小粒だけれど味はとびっきり美味しい！そんな「お伊勢さんのお米」が玄米茶の素の原料です。

「玄米茶の素」ですが、原料は玄米ではなく"白米"です。

友人お米農家さんから仕入れた原料米は専門の業者で「玄米茶の素」へと加工します。お米を水に浸してから蒸し、さらに炒ることで「玄米茶の素」が出来上がります。「玄米茶の素」というぐらいなので、原料はもちろん玄米！かと思いきや、中森製茶では精米をした白米を使用しています。
より美味しい「玄米茶の素」を作りたくて、試作を重ねたところ、原料米を玄米のまま加工すると焦げやすくなるのか少し苦味が気になる玄米茶の素ができあがりました。そこで、精米をして白米にしてから加工したところ、苦味がなく、上品な香りで、そのまま食べても美味しい玄米茶の素になったのです。

※市販の玄米茶には白いポップコーンのようなものがよく混ざっていますが（茶色い粒状の「玄米茶の素」に対して、白い「玄米茶の花」と言われています）、これは玄米をポップコーン状に弾けさせたもので、お茶の見栄えをよくするために加えています。
確かに見た目は可愛らしいのですが、お茶を入れるとすぐにふやけて、お茶の濁りの原因になるため、当園のお茶には加えていません。

混ぜるお茶は大人気の「お伊勢さんのほうじ茶」です。

中森製茶の玄米ほうじ茶へのこだわりは「玄米茶の素」だけではありません。
混ぜるお茶は単体でも人気のある「お伊勢さんのほうじ茶」です。
お茶本来の味わいを残しつつ、焙煎で加わる芳ばしい香りと味わいを考慮した原料茶葉の選び方、研究を重ねた焙煎方法（焙煎の温度や時間の管理）で作り上げたほうじ茶は、「美味しい！」「こんなほうじ茶飲んだことがない！」「香りだけじゃなくて味がしっかりとある！」と大変ご好評を頂いております。
そこに「玄米茶の素」の香ばしさが加わることで、優しい口当たりと豊かな香りのお茶が出来上がりました。
「ほうじ茶」「玄米茶の素」「ほうじ茶と玄米茶の素のブレンド比率」すべてにこだわることで中森製茶の玄米ほうじ茶を作り上げているのです。